Mâncare de Bame Tradițională
Preparat tradițional · Românească
O mâncare clasică de bame, gătită lent cu carne de pui și legume, bogată în arome și texturi. Perfectă pentru o masă consistentă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Bame proaspete sau congelate500g
- Carne de pui (pulpe sau piept)400g
- Ceapă2 bucăți
- Ardei gras1 bucată
- Roșii decojite sau suc de roșii400g
- Usturoi3 căței
- Ulei de floarea soarelui50ml
- Apă200ml
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Mărar proaspăt (pentru servit)o legătură
Pași
- 1
Curăță bamele de codițe, având grijă să nu tai din pulpă. Dacă sunt congelate, nu le decongela complet.
- 2
Taie carnea de pui cuburi. Curăță și toacă ceapa, ardeiul gras și usturoiul.
- 3
Încinge uleiul într-o oală mare și călește ceapa până devine translucidă.
- 4
Adaugă bucățile de pui și rumenește-le pe toate părțile.
- 5
Adaugă ardeiul gras și usturoiul, călește încă 2-3 minute.
- 6
Încorporează roșiile decojite (tocate) sau sucul de roșii și apa. Condimentează cu sare și piper.
- 7
Adu la fierbere, apoi redu focul și lasă să fiarbă acoperit timp de 30 de minute, până când carnea este aproape gătită.
- 8
Adaugă bamele în oală. Amestecă ușor și continuă fierberea, acoperit, încă 20-25 de minute, sau până când bamele sunt fragede și sosul s-a îngroșat.
- 9
Gustă și ajustează condimentarea dacă este necesar. Servește mâncarea fierbinte, presărată cu mărar proaspăt tocat.
