Broccoli Gratinat Clasic
Preparat tradițional · Franceză
O rețetă tradițională de broccoli gratinat, cremoasă și bogată, acoperită cu un strat auriu de brânză topită.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Broccoli proaspăt500g
- Unt50g
- Făină50g
- Lapte500ml
- Brânză Gruyère rasă150g
- Nucșoarăun praf
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
Pași
- 1
Preîncălziți cuptorul la 190°C. Fierbeți buchețelele de broccoli în apă cu sare timp de 3-4 minute, apoi scurgeți-le bine.
- 2
Într-o cratiță, topiți untul la foc mediu. Adăugați făina și amestecați constant timp de 1-2 minute pentru a forma un roux.
- 3
Adăugați treptat laptele rece, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Gătiți sosul béchamel până se îngroașă.
- 4
Luați cratița de pe foc. Adăugați 100g de brânză Gruyère rasă, nucșoara, sarea și piperul. Amestecați până când brânza s-a topit.
- 5
Aranjați broccoli fiert într-un vas termorezistent. Turnați sosul béchamel peste broccoli.
- 6
Presărați restul de brânză Gruyère deasupra. Coaceți la cuptor timp de 20-25 de minute, sau până când suprafața este aurie și bulește.
