Ciorbă de pui a la grec cu legume rădăcinoase și leuștean
85% autentic · Românească
O variantă aromată a ciorbei clasice, îmbogățită cu mai multe legume rădăcinoase pentru un plus de textură și dulceață, și înlocuind mărarul cu leuștean pentru o notă diferită, dar tradițională în alte ciorbe românești.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Carne de pui (pulpe)600g
- Morcovi2 buc
- Păstârnac2 buc
- Țelină rădăcină150g
- Păstârnac rădăcină1 buc
- Ceapă1 buc
- Ouă2 buc
- Smântână200g
- Lămâie1 buc
- Leuștean proaspăto legătură
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Apă2.5 L
Pași
- 1
Fierbe pulpele de pui în apă cu sare până devin fragede. Scoate carnea, dezosează-o și taie-o bucăți. Strecoară supa.
- 2
Curăță și taie morcovii, păstârnacul, țelina rădăcină și ceapa cuburi mai mari.
- 3
Adaugă legumele tăiate în supa strecurată și fierbe-le până sunt aproape gata.
- 4
Între timp, pregătește amestecul de ou și smântână: bate ouăle cu smântâna și zeama de la o jumătate de lămâie. Adaugă treptat 2-3 polonice de supă fierbinte (termalizare).
- 5
Adaugă carnea de pui înapoi în oală. Toarnă amestecul termalizat în ciorbă, amestecând continuu. Adaugă leușteanul tocat.
- 6
Nu lăsa ciorba să clocotească. Potrivește gustul de sare, piper și zeamă de lămâie.
- 7
Servește ciorba fierbinte.
