Plăcintă tradițională cu varză
Preparat tradițional · Românească
O plăcintă clasică, coaptă la cuptor, cu un aluat fraged și o umplutură bogată de varză călită, ceapă și mărar, perfect echilibrată între dulce și sărat.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Varză albă1 kg
- Ceapă2 bucăți
- Mărar proaspăt1 legătură
- Ulei100 ml
- Orez (opțional, pentru legare)50 g
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Făină500 g
- Ouă2 bucăți
- Unt100 g
- Apă rece100 ml
- Drojdie uscată7 g
Pași
- 1
Pregătește umplutura: toacă fin varza și ceapa. Călește ceapa în ulei până devine sticloasă, apoi adaugă varza și călește-o până se înmoaie. Condimentează cu sare și piper. Adaugă mărarul tocat și orezul fiert (dacă folosești). Lasă la răcit.
- 2
Pregătește aluatul: amestecă făina cu drojdia uscată, sarea, ouăle, untul topit și apa rece. Frământă până obții un aluat elastic. Lasă-l la dospit 30 de minute.
- 3
Împarte aluatul în două bucăți, una puțin mai mare. Întinde bucata mai mare și așază-o în tava unsă, acoperind și marginile.
- 4
Pune umplutura de varză peste aluatul din tavă.
- 5
Întinde a doua bucată de aluat și acoperă umplutura. Sigilează marginile. Poți decora suprafața.
- 6
Coace plăcinta la 180°C pentru aproximativ 40-45 de minute, până devine aurie.
