Salată Boeuf Tradițională
Preparat tradițional · Românească
Rețeta clasică de Salată Boeuf, un preparat bogat și sățios, perfect pentru mese festive. Combinația de legume fierte, carne de vită fragedă și maioneză cremoasă o face un deliciu irezistibil.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Carne de vită (pulpă)500g
- Cartofi500g
- Morcovi300g
- Mazăre fină (conservă sau congelată)200g
- Castraveți murați200g
- Ouă (pentru maioneză)3 buc
- Ulei de floarea-soarelui (pentru maioneză)400ml
- Muștar Dijon1 linguriță
- Zeamă de lămâie1 linguriță
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Pătrunjel proaspăt (pentru decor)o legătură mică
Pași
- 1
Fierbe carnea de vită în apă cu sare până devine fragedă (aproximativ 1.5-2 ore). Las-o să se răcească complet, apoi taie-o cubulețe mici.
- 2
Fierbe cartofii și morcovii (necurățați) în coajă până sunt moi, dar nu sfărâmicioși. Lasă-i să se răcească, curăță-i și taie-i cubulețe de mărime similară cu carnea.
- 3
Scurge bine mazărea și castraveții murați. Taie castraveții cubulețe mici.
- 4
Prepară maioneza: bate gălbenușurile cu muștarul și zeama de lămâie, apoi adaugă uleiul în fir subțire, amestecând continuu, până obții o compoziție groasă. Condimentează cu sare și piper.
- 5
Într-un bol mare, combină carnea de vită tăiată, cartofii, morcovii, mazărea și castraveții murați. Amestecă ușor.
- 6
Adaugă treptat maioneza peste amestecul de legume și carne, amestecând cu grijă pentru a nu zdrobi ingredientele. Gustă și ajustează condimentarea.
- 7
Acoperă bolul cu folie alimentară și dă la frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de servire, pentru a permite aromelor să se combine.
- 8
Servește salata rece, decorată cu pătrunjel proaspăt tocat.
