Plachie de Crap Tradițională
Preparat tradițional · Românească
O rețetă clasică de crap gătit în sos de roșii și legume, specifică bucătăriei românești, cu un gust bogat și aromat.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Crap, fileuri800g
- Ceapă mare2 buc
- Ardei gras (roșu și galben)2 buc
- Roșii coapte400g
- Usturoi4 căței
- Ulei de floarea soarelui50 ml
- Vin alb sec100 ml
- Pătrunjel proaspăto legătură
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Apă100 ml
Pași
- 1
Curăță și taie peștele în bucăți potrivite. Condimentează-l cu sare și piper.
- 2
Curăță și toacă mărunt ceapa și usturoiul. Taie ardeii gras și roșiile cuburi.
- 3
Încinge uleiul într-o tigaie și călește ceapa până devine translucidă. Adaugă usturoiul și mai călește 1 minut.
- 4
Adaugă ardeii gras și roșiile tăiate cuburi. Gătește legumele timp de 10-15 minute, amestecând ocazional.
- 5
Toarnă vinul alb și lasă-l să se evapore alcoolul pentru 2-3 minute.
- 6
Adaugă apa, sare și piper după gust. Fierbe sosul pentru încă 5 minute.
- 7
Așază bucățile de crap într-o tavă termorezistentă. Toarnă sosul de legume peste pește.
- 8
Dă tava la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 30-40 de minute, sau până când peștele este gătit și sosul s-a îngroșat.
- 9
Presară pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire.
