Somon în sos de smântână clasic
Preparat tradițional · Românească
Un preparat elegant și savuros, somonul gătit într-un sos bogat de smântână, perfect pentru o cină specială.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- File de somon4 bucăți (aprox. 150g fiecare)
- Smântână pentru gătit (minim 20% grăsime)400 ml
- Ceapă galbenă mică1 bucată
- Usturoi2 căței
- Mărar proaspăt1 legătură
- Suc de lămâie2 linguri
- Unt30 g
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Ulei de măsline2 linguri
Pași
- 1
Tocați mărunt ceapa și usturoiul. Mărarul se toacă fin, păstrând câteva crenguțe pentru decor.
- 2
Într-o tigaie, topiți untul împreună cu uleiul de măsline la foc mediu. Căliți ceapa până devine translucidă, apoi adăugați usturoiul și mai gătiți 1 minut.
- 3
Adăugați smântâna în tigaie, amestecați bine și lăsați să fiarbă la foc mic, fără a da în clocot, timp de 5-7 minute, până sosul se îngroașă ușor.
- 4
Condimentați sosul cu sare, piper și suc de lămâie. Încorporați jumătate din mărarul tocat.
- 5
Asezonați fileurile de somon cu sare și piper. Așezați fileurile de somon în sosul fierbinte. Acoperiți tigaia și lăsați somonul să gătească în sos timp de 8-12 minute, în funcție de grosimea fileurilor, până este gătit.
- 6
Presărați restul de mărar tocat peste somon înainte de servire. Serviți imediat, decorat cu crenguțe de mărar și o felie de lămâie.
