Ciorbă de Pește Dobrogeană (cu pește de mare)
80% autentic · Românească (Regională)
O variantă de ciorbă de pește specifică zonei Dobrogei, folosind pește de mare și adesea oțet pentru aciditate, uneori cu adăugarea de legume specifice.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Pește de mare (stavrid, chefal, doradă)400g
- Ciorbă de pește (pe bază de legume și apă)1.5l
- Praz1 bucată
- Ardei gras (roșu sau galben)1 bucată
- Roșii cherry (opțional)5-6 bucăți
- Usturoi2 căței
- Oțet de vin alb3-4 linguri
- Mărar sau pătrunjel proaspăto legătură
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
Pași
- 1
Curăță peștele de mare și taie-l în bucăți. Spală-l bine.
- 2
Curăță și taie prazul rondele, ardeiul gras cubulețe. Zdrobește usturoiul.
- 3
Într-o oală, pune baza de ciorbă (apă cu legume fierte sau un fond de pește), prazul, ardeiul gras și usturoiul. Fierbe 15 minute.
- 4
Adaugă bucățile de pește și roșiile cherry (dacă folosești). Fierbe 10-15 minute, până peștele este gătit.
- 5
Asezonează cu sare și piper. Adaugă oțetul treptat, gustând pentru a obține aciditatea dorită.
- 6
Oprește focul, încorporează verdeața proaspătă tocată și lasă ciorba să se odihnească 5 minute.
