Tort Red Velvet Tradițional
Preparat tradițional · American
Un tort clasic Red Velvet, cu un blat catifelat de culoare roșie intensă, arome subtile de cacao și vanilie, acoperit cu o cremă fină de brânză. Perfect pentru orice ocazie specială.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Făină300g
- Zahăr300g
- Cacao pudră15g
- Bicarbonat de sodiu1 linguriță
- Sare1/2 linguriță
- Ouă2 mari
- Ulei vegetal240ml
- Untură (sau unt nesărat)120g
- Lapte bătut (sau lapte cu oțet)240ml
- Extract de vanilie2 lingurițe
- Colorant alimentar roșu2 linguri
- Oțet alb1 linguriță
- Brânză cremă (Philadelphia)400g
- Unt nesărat (pentru glazură)120g
- Zahăr pudră300g
- Extract de vanilie (pentru glazură)1 linguriță
Pași
- 1
Preîncălzește cuptorul la 175°C. Unge și tapetează cu hârtie de copt două forme rotunde de tort.
- 2
Într-un bol mare, amestecă făina, zahărul, cacaoa, bicarbonatul și sarea.
- 3
Într-un alt bol, bate ouăle, apoi adaugă uleiul, untura topită, laptele bătut, extractul de vanilie, colorantul roșu și oțetul. Amestecă bine.
- 4
Adaugă ingredientele lichide peste cele uscate și amestecă până la omogenizare. Nu amesteca excesiv.
- 5
Toarnă aluatul în cele două forme pregătite și coace timp de 30-35 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- 6
Lasă blaturile să se răcească în forme timp de 10 minute, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet.
- 7
Pentru glazură, bate brânza cremă și untul moale până devin pufoase. Adaugă treptat zahărul pudră și extractul de vanilie, mixând până obții o cremă fină.
- 8
Asamblează tortul: pune un blat pe un platou, acoperă cu o treime din glazură, așază al doilea blat deasupra și acoperă tot tortul cu restul de glazură. Poți decora cu firimituri de tort.
