Tiramisu cu Ciocolată Albă și Zmeură
50% autentic · Italiană (Modernă)
O reinterpretare modernă a Tiramisu-ului, combinând dulceața ciocolatei albe cu prospețimea zmeurei, păstrând totuși esența desertului italian.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Pișcoturi180g
- Cafea espresso, răcită250ml
- Ouă proaspete (separate gălbenușuri)3
- Zahăr tos80g
- Brânză Mascarpone400g
- Ciocolată albă, topită și răcită150g
- Zmeură proaspătă200g
- Extract de vanilie1 linguriță
- Fulgi de ciocolată albă (pentru decor)30g
Pași
- 1
Pregătiți cafeaua și lăsați-o să se răcească.
- 2
Topiți ciocolata albă la bain-marie sau în cuptorul cu microunde și lăsați-o să se răcească ușor.
- 3
Bateți gălbenușurile cu zahărul până devin spumoase și deschise la culoare.
- 4
Adăugați Mascarpone și vanilia, amestecați ușor. Încorporați ciocolata albă topită și răcită.
- 5
Dacă folosiți, bateți albușurile spumă și încorporați-le ușor în cremă.
- 6
Înmuiați pișcoturile în cafea și așezați un strat în formă.
- 7
Adăugați un strat de cremă de ciocolată albă.
- 8
Presărați jumătate din zmeura proaspătă peste cremă.
- 9
Repetați stratul de pișcoturi, cremă și zmeură.
- 10
Decorați cu fulgi de ciocolată albă.
- 11
Răciți la frigider pentru cel puțin 4 ore.
