Cheesecake Copt cu Brânză de Vaci și Stafide (Stil Românesc)
80% autentic · Românesc
O interpretare tradițională românească a cheesecake-ului copt, folosind brânză de vaci în loc de cremă de brânză, îmbogățit cu stafide și un strop de rom.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Brânză de vaci grasă, bine scursă1kg
- Ouă4
- Zahăr tos200g
- Griș50g
- Smântână (20% grăsime)100ml
- Extract de vanilie1 linguriță
- Rom (opțional)1 lingură
- Stafide100g
- Coajă rasă de lămâie1 linguriță
- Unt50g
- Făină2 linguri
- Sare1/4 linguriță
Pași
- 1
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți și tapetați cu făină o formă de copt (22-24 cm).
- 2
Într-un bol mare, amestecați brânza de vaci bine scursă cu ouăle, zahărul, grișul, smântâna, vanilia, romul (dacă folosiți), coaja de lămâie și sarea. Mixați până la omogenizare.
- 3
Încorporați stafidele și amestecați ușor.
- 4
Topiți untul și amestecați-l cu 2 linguri de făină. Turnați acest amestec în compoziția de brânză și amestecați bine.
- 5
Turnați compoziția în forma pregătită. Coaceți timp de 50-60 de minute, sau până când cheesecake-ul este auriu și ferm la atingere.
- 6
Lăsați să se răcească complet în formă, apoi dați la frigider pentru cel puțin 2 ore.
- 7
Presărați zahăr pudră înainte de servire.
