Cremeș Tradițional
Preparat tradițional · Românească
Clasicul desert românesc, cunoscut pentru foile crocante de plăcintă și crema fină de vanilie, bogată și catifelată.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Foi de plăcintă (aluat foietaj)500g
- Lapte1L
- Ouă (gălbenușuri)6 buc
- Zahăr250g
- Făină100g
- Unt50g
- Extract de vanilie1 linguriță
- Zahăr pudră (pentru decor)după gust
- Sareun praf
Pași
- 1
Întinde foile de plăcintă și coace-le separat până devin aurii și crocante. Lasă-le să se răcească.
- 2
Într-o cratiță, amestecă gălbenușurile cu zahărul și făina până la omogenizare.
- 3
Încălzește laptele până aproape de punctul de fierbere, apoi toarnă-l treptat peste amestecul de gălbenușuri, amestecând continuu.
- 4
Pune cratița pe foc mic și fierbe crema, amestecând constant, până se îngroașă. Adaugă untul și extractul de vanilie.
- 5
Lasă crema să se răcească complet, acoperită cu folie alimentară direct pe suprafață pentru a preveni formarea unei pojghițe.
- 6
Așază un strat de foi de plăcintă coapte într-o tavă. Toarnă crema răcită peste foi și nivelează.
- 7
Acoperă crema cu un alt strat de foi de plăcintă coapte.
- 8
Presară zahăr pudră deasupra și taie în porții.
