Sirop de Soc Tradițional
Preparat tradițional · Românească
Un sirop clasic și aromat, obținut din flori de soc proaspete, zahăr și lămâie, perfect pentru limonadă, deserturi sau cocktailuri.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Flori de soc proaspete30-40 buchețele
- Zahăr tos2 kg
- Apă2 litri
- Lămâi3-4 bucăți
- Acid citric20g (opțional, pentru conservare)
Pași
- 1
Alege florile de soc dimineața, după ce s-a ridicat roua. Îndepărtează tijele groase.
- 2
Clătește ușor florile de soc sub jet de apă rece și lasă-le să se scurgă bine.
- 3
Într-un recipient mare, alternează straturi de flori de soc și felii de lămâie.
- 4
Într-o cratiță, fierbe apa și dizolvă zahărul complet. Lasă siropul să se răcească puțin.
- 5
Toarnă siropul de zahăr peste florile de soc și lămâi, asigurându-te că sunt complet acoperite.
- 6
Adaugă acidul citric, dacă îl folosești.
- 7
Acoperă recipientul și lasă la macerat la temperatura camerei timp de 24-48 de ore, amestecând ocazional.
- 8
Strecoară lichidul printr-o sită fină sau tifon, presând ușor florile pentru a extrage tot siropul.
- 9
Fierbe siropul strecurat la foc mic timp de 10-15 minute, până se îngroașă ușor.
- 10
Toarnă siropul fierbinte în sticle sterilizate și sigilează-le ermetic. Păstrează la loc răcoros și întunecat.
