Dulceață de Căpșuni cu Vanilie și Piper Roz
70% autentic · Modern Românească
O reinterpretare modernă a dulceaței clasice, îmbogățită cu aroma delicată a vaniliei și o notă subtilă de piper roz pentru o experiență gustativă complexă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Căpșuni proaspete1 kg
- Zahăr tos700 g
- Păstaie de vanilie1 bucată
- Piper roz boabe1 linguriță
- Suc de lămâie2 linguri
- Apă50 ml
Pași
- 1
Pregătește căpșunile ca pentru dulceața tradițională (spălate, curățate, tăiate).
- 2
Taie păstaia de vanilie pe lungime și răzuiește semințele. Adaugă semințele și păstaia în ceaun împreună cu căpșunile, zahărul și apa.
- 3
Lasă amestecul să stea 1 oră.
- 4
Pune pe foc mediu, adu la fierbere și apoi redu focul la mic. Fierbe lent timp de 45-60 de minute, îndepărtând spuma.
- 5
În ultimele 10 minute de fierbere, adaugă piperul roz și sucul de lămâie.
- 6
Verifică consistența și îndepărtează păstaia de vanilie înainte de a turna dulceața în borcane sterilizate.
- 7
Sigilează borcanele ermetic și lasă-le să se răcească complet.
