Pui cu unt cremos cu migdale și cardamom
80% autentic · Indiană (twist)
O variantă decadentă a puiului cu unt, îmbogățită cu o pastă fină de migdale pentru o textură și mai catifelată și o notă subtilă de cardamom pentru o aromă complexă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Pui (pulpe dezosate)500g
- Iaurt simplu100ml
- Pastă de ghimbir și usturoi1.5 linguri
- Garam masala1 linguriță
- Chili pudră1/2 linguriță
- Cardamom măcinat1/4 linguriță
- Migdale crude, înmuiate50g
- Unt80g
- Ceapă1 medie, tocată fin
- Roșii pasate300g
- Smântână lichidă (heavy cream)150ml
- Miere1 linguriță (opțional)
- Migdale feliate și mentă proaspătăpentru garnitură
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
- Apă150ml
Pași
- 1
Taie puiul cuburi. Marinează-l cu iaurt, pastă de ghimbir și usturoi, garam masala, chili pudră, cardamom, sare și piper timp de cel puțin 30 de minute.
- 2
Fă o pastă fină din migdalele înmuiate și puțină apă. Pune deoparte.
- 3
Într-o oală, topește jumătate din unt. Rumenește puiul marinat pe toate părțile. Scoate puiul.
- 4
În aceeași oală, topește restul de unt. Călește ceapa până devine moale.
- 5
Adaugă roșiile pasate și gătește 5 minute. Adaugă garam masala, chili pudră, cardamom, sare și piper.
- 6
Adaugă pasta de migdale și amestecă bine. Gătește 2 minute.
- 7
Pune puiul înapoi în oală. Adaugă apa și adu la fierbere. Acoperă și fierbe înăbușit 20 de minute.
- 8
Adaugă smântâna lichidă și mierea (dacă folosești). Amestecă și gătește la foc mic încă 5-7 minute, până sosul se îngroașă.
- 9
Servește garnisit cu migdale feliate și mentă proaspătă.
