Supă de Găină cu Tăiței și Legume Rădăcinoase (Stil Ardelenesc)
80% autentic · Românească (Regional)
O variantă regională a supei de găină, îmbogățită cu o varietate mai mare de legume rădăcinoase și uneori cu un strop de oțet sau zeamă de lămâie pentru o notă acidulată.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Găină de țară1 buc (aprox. 1.5 kg)
- Morcovi3 buc
- Păstârnac2 buc
- Țelină rădăcină1 buc
- Pătrunjel rădăcină2 buc
- Ceapă1 buc
- Ouă2 buc
- Făină100 g
- Saredupă gust
- Piper negru boabe1 linguriță
- Apă3-4 litri
- Pătrunjel verdeo legătură
- Zeamă de lămâie (opțional)1 linguriță
Pași
- 1
Prepară supa de bază din găină și legume rădăcinoase (morcovi, păstârnac, țelină, pătrunjel rădăcină, ceapă) ca la rețeta clasică, fierbând la foc mic timp de 1.5-2 ore.
- 2
Strecoară supa, scoate carnea de pui și legumele. Taie carnea cubulețe. Curăță și taie legumele rădăcinoase (morcovi, păstârnac, țelină, pătrunjel rădăcină) în cubulețe mici.
- 3
Adaugă legumele tăiate în supa strecurată și fierbe-le până sunt aproape gătite.
- 4
Prepară tăițeii de casă din ouă, făină și sare, întinzându-i subțire și tăindu-i fâșii.
- 5
Adaugă tăițeii în supă și fierbe-i 5-7 minute. Adaugă carnea de pui înapoi.
- 6
Asezonează cu sare. Dacă dorești o notă specifică, adaugă zeama de lămâie la final. Servește fierbinte, presărată cu pătrunjel verde.
