Supă Cremă de Broccoli Tradițională
Preparat tradițional · Românească
O supă cremă clasică și reconfortantă, preparată din broccoli proaspăt, cartofi, ceapă și usturoi, îmbogățită cu smântână pentru o textură catifelată. Perfectă pentru o masă ușoară sau ca aperitiv.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Broccoli proaspăt500g
- Cartofi2 bucăți medii
- Ceapă1 bucată medie
- Usturoi2 căței
- Supă de legume sau pui1 litru
- Smântână lichidă (pentru gătit)100ml
- Ulei de măsline2 linguri
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Crutoane (opțional)pentru servit
- Mărar proaspăt (pentru garnitură)câteva fire
Pași
- 1
Curăță și taie broccoli în buchețele. Curăță și taie cartofii cuburi. Curăță și toacă mărunt ceapa și usturoiul.
- 2
Încinge uleiul de măsline într-o oală mare. Călește ceapa și usturoiul până devin translucide.
- 3
Adaugă buchețelele de broccoli și cuburile de cartofi în oală. Amestecă bine.
- 4
Toarnă supa de legume sau pui. Adu la fierbere, apoi redu focul, acoperă și lasă să fiarbă timp de 15-20 de minute, sau până când legumele sunt foarte moi.
- 5
Ia oala de pe foc. Folosește un blender vertical pentru a pasa legumele până obții o cremă fină. Alternativ, poți transfera supa în blenderul clasic, în tranșe.
- 6
Întoarce supa în oală. Adaugă smântâna lichidă și amestecă. Încălzește ușor, fără a da în clocot.
- 7
Condimentează cu sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust.
- 8
Servește supa fierbinte, garnistă cu mărar proaspăt și crutoane, dacă dorești.
