Sarmale de post rapide cu ciuperci și cuscus
70% autentic · Românească (adaptare)
O variantă mai rapidă a sarmalelor tradiționale, folosind cuscus în loc de orez pentru un timp de gătire redus. Umplutura de ciuperci și legume este la fel de gustoasă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Foi de varză muratăaprox. 20-25 buc.
- Ciuperci proaspete300g
- Cuscus150g
- Ceapă1 buc.
- Pătrunjel proaspăt1 legătură
- Suc de roșii300ml
- Ulei de măsline30ml
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Apă fierbinte (pentru cuscus)aprox. 200ml
Pași
- 1
Pregătește cuscusul conform instrucțiunilor de pe pachet, folosind apă fierbinte și puțin ulei. Lasă-l să se umfle, apoi afânează-l cu o furculiță.
- 2
Curăță și toacă mărunt ciupercile și ceapa. Toacă mărunt pătrunjelul.
- 3
Călește ceapa în ulei până devine sticloasă. Adaugă ciupercile și gătește-le până se înmoaie și lichidul se evaporă.
- 4
Într-un bol, combină cuscusul pregătit, amestecul de ciuperci și ceapă, pătrunjelul tocat, sare și piper. Amestecă bine.
- 5
Pregătește foile de varză murată, îndepărtând cotorul. Taie-le dacă sunt prea mari.
- 6
Umple foile de varză cu amestecul de cuscus și ciuperci și rulează strâns.
- 7
Așază sarmalele într-o oală, acoperă cu suc de roșii și apă cât să le cuprindă.
- 8
Fierbe la foc mic timp de aproximativ 1 oră, sau până când foile de varză sunt fragede și cuscusul este bine pătruns.
- 9
Servește cald.
