Piept de pui în sos de smântână tradițional
Preparat tradițional · Românească
O rețetă clasică și reconfortantă de piept de pui gătit într-un sos bogat și cremos de smântână, perfect pentru o cină de familie.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Piept de pui500g
- Smântână pentru gătit (minim 20% grăsime)400ml
- Ceapă1 bucată medie
- Usturoi2 căței
- Făină2 linguri
- Unt30g
- Supă de pui sau apă100ml
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Pătrunjel proaspătpentru garnitură
Pași
- 1
Tăiați pieptul de pui cuburi sau fâșii. Condimentați cu sare și piper.
- 2
Tocați fin ceapa și usturoiul.
- 3
Într-o tigaie, topiți untul la foc mediu. Adăugați bucățile de pui și rumeniți-le pe toate părțile. Scoateți puiul din tigaie și puneți-l deoparte.
- 4
În aceeași tigaie, adăugați ceapa tocată și căliți-o până devine translucidă. Adăugați usturoiul și mai gătiți 1 minut.
- 5
Presărați făina peste ceapă și usturoi, amestecând continuu timp de 1-2 minute pentru a forma un rântaș.
- 6
Turnați treptat supa de pui (sau apa), amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Aduceți sosul la fierbere.
- 7
Reduceți focul, adăugați smântâna și amestecați bine. Lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de 5 minute, fără a da în clocot.
- 8
Puneți puiul rumenit înapoi în tigaie, în sos. Condimentați cu sare și piper după gust. Gătiți la foc mic încă 5-10 minute, până când puiul este gătit complet și sosul s-a îngroșat ușor.
- 9
Serviți pieptul de pui în sos de smântână fierbinte, garnisit cu pătrunjel proaspăt tocat. Se potrivește excelent cu piure de cartofi sau orez.
