Paste Turcești Clasice cu Carne Tocată și Iaurt
Preparat tradițional · Turcească
O rețetă tradițională de paste turcești (manti) servite cu un sos bogat de carne tocată și un topping răcoritor de iaurt cu usturoi. Un preparat reconfortant și plin de arome.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Făină de grâu500g
- Ouă2 buc
- Apă100ml
- Sare1 linguriță
- Carne tocată de vită sau miel400g
- Ceapă1 buc (mare)
- Usturoi3 căței
- Iaurt grecesc500g
- Unt50g
- Boia de ardei dulce1 linguriță
- Piper negru măcinatdupă gust
Pași
- 1
Pregătiți aluatul pentru manti: amestecați făina, ouăle, apa și sarea. Frământați până obțineți un aluat elastic. Acoperiți și lăsați la odihnit 30 de minute.
- 2
Pregătiți umplutura: tocați fin ceapa și 1 cățel de usturoi. Amestecați-le cu carnea tocată, sare și piper. Frământați bine.
- 3
Întindeți aluatul subțire și tăiați-l în pătrățele mici (aprox. 3x3 cm). Puneți câte o cantitate mică de umplutură în centrul fiecărui pătrățel. Împăturiți colțurile pentru a forma mici "plicuri" sau "semilune".
- 4
Fierbeți manti în apă cu sare timp de 10-15 minute, până se ridică la suprafață și aluatul este gătit.
- 5
Pregătiți sosul de iaurt: amestecați iaurtul cu 2 căței de usturoi zdrobiți și sare. Bateți bine.
- 6
Topiți untul într-o tigaie. Adăugați boiaua de ardei și amestecați rapid. Aveți grijă să nu se ardă.
- 7
Serviți manti fierte pe un platou, acoperiți cu sosul de iaurt și stropiți cu untul aromat cu boia.
