Pârjoale Moldovenești Tradiționale
Preparat tradițional · Românească
Rețeta clasică de pârjoale moldovenești, fragede și aromate, preparate din carne tocată de porc și vită, ceapă, usturoi și ierburi proaspete, prăjite până devin aurii.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Carne tocată de porc300g
- Carne tocată de vită200g
- Ceapă1 bucată medie
- Usturoi3 căței
- Ou1 bucată
- Pâine albă (miez)50g
- Lapte50ml
- Mărar proaspăto legătură mică
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Ulei pentru prăjitsuficient
Pași
- 1
Înmuiați miezul de pâine în lapte pentru câteva minute, apoi stoarceți-l bine.
- 2
Tocați fin ceapa și usturoiul. Mărunțiți mărarul.
- 3
Într-un bol mare, amestecați carnea tocată de porc și vită, ceapa tocată, usturoiul pisat, miezul de pâine înmuiat și stoars, oul, mărarul tocat, sare și piper.
- 4
Frământați compoziția până devine omogenă și legată. Dacă este prea moale, mai puteți adăuga puțină pâine înmuiată.
- 5
Formați pârjoalele, dându-le o formă ușor aplatizată, ovală.
- 6
Încingeți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți pârjoalele pe ambele părți până devin frumos rumenite și pătrunse.
- 7
Scurgeți pârjoalele pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
