Crap pe pat de legume cu ciuperci și smântână
60% autentic · Românească (Inovație)
O interpretare mai bogată a clasicului, adăugând ciuperci sotate și un sos cremos de smântână pentru a completa gustul peștelui și legumelor.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Crap întreg, curățat1.2 kg
- Cartofi3 buc
- Morcovi2 buc
- Ciuperci champignon250 g
- Ceapă1 buc
- Usturoi3 căței
- Smântână lichidă (min. 20% grăsime)200 ml
- Mărar proaspăt1/2 legătură
- Ulei vegetal75 ml
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Apă150 ml
Pași
- 1
Preîncălziți cuptorul la 190°C. Tăiați cartofii și morcovii în cuburi. Ceapa se toacă mărunt, ciupercile se feliază, iar usturoiul se zdrobește.
- 2
Într-o tigaie, încingeți jumătate din uleiul vegetal. Sotați ceapa până devine translucidă, apoi adăugați ciupercile și gătiți-le până se rumenesc. Adăugați usturoiul și gătiți încă 1 minut.
- 3
Într-o tavă de copt, amestecați cartofii și morcovii cu restul de ulei vegetal, sare și piper. Adăugați amestecul de ciuperci peste legume.
- 4
Condimentați crapul pe interior și exterior cu sare și piper. Așezați peștele deasupra patului de legume și ciuperci.
- 5
Turnați apa în tavă. Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți timp de 35 de minute.
- 6
Între timp, într-un bol mic, amestecați smântâna cu mărarul tocat, sare și piper. După 35 de minute, scoateți folia, turnați amestecul de smântână peste pește și legume.
- 7
Mai lăsați la cuptor, fără folie, pentru încă 15-20 de minute, până când peștele este gătit și sosul se îngroașă ușor.
- 8
Serviți cald, cu garnitură de mărar proaspăt.
