Crap în Sos de Vin Roșu cu Ciuperci
60% autentic · Fuziune Românească
O interpretare creativă a clasicului crap în sos de vin, folosind vin roșu pentru o aromă mai profundă și adăugând ciuperci pentru textură.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Crap (bucăți)700g
- Vin roșu sec200ml
- Ceapă1 bucată medie
- Ciuperci champignon200g
- Usturoi2 căței
- Cimbru uscat1 linguriță
- Făină2 linguri
- Ulei vegetal3 linguri
- Sare
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Apă sau supă de legume100ml
Pași
- 1
Taie crapul în bucăți potrivite. Condimentează cu sare și piper și dă-le prin făină.
- 2
Încinge uleiul într-o tigaie. Prăjește bucățile de crap până devin aurii pe toate părțile. Scoate-le pe o farfurie.
- 3
În aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată și călește-o până devine translucidă.
- 4
Adaugă ciupercile feliate și usturoiul tocat. Gătește până ciupercile se înmoaie și lichidul se evaporă.
- 5
Presară cimbru uscat. Toarnă vinul roșu și apa (sau supa). Adu la fierbere și lasă să scadă puțin.
- 6
Adu bucățile de crap înapoi în tigaie. Acoperă și lasă să fiarbă înăbușit la foc mic timp de 15-20 de minute, sau până când peștele este gătit.
- 7
Gustă sosul și ajustează condimentarea dacă este necesar.
- 8
Servește crapul fierbinte, cu sosul bogat de vin roșu și ciuperci.
