Somon Teriyaki cu Ghimbir și Portocală
70% autentic · Fusion Asiatic
O variantă creativă a somonului teriyaki, infuzată cu note vibrante de ghimbir proaspăt și dulceața citrică a portocalei, oferind o aromă complexă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- File de somon4 bucăți (aprox. 150g fiecare)
- Sos de soia80 ml
- Mirozin (mirin)40 ml
- Zahăr brun1.5 linguri
- Suc proaspăt de portocale50 ml
- Coajă rasă de portocală1 linguriță
- Ghimbir proaspăt ras1 lingură
- Usturoi tocat1 cățel
- Ulei vegetal1 lingură
- Felii subțiri de ghimbir și segmente de portocalăpentru garnitură
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
Pași
- 1
Pregătiți sosul: Într-o crăticioară, combinați sosul de soia, mirozina, zahărul brun, sucul de portocale, coaja de portocală, ghimbirul ras și usturoiul. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți încet timp de 8-10 minute, până când sosul se îngroașă.
- 2
Condimentați somonul cu sare și piper.
- 3
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie la foc mediu-mare.
- 4
Gătiți somonul 3-4 minute pe fiecare parte, până când este aproape gătit.
- 5
Reduceți focul, turnați sosul de portocală-ghimbir peste somon și gătiți încă 2-3 minute, stropind cu sos, până când este glazurat.
- 6
Garnisiți cu felii de ghimbir și segmente de portocală. Serviți imediat.
