Pește și cartofi prăjiți cu bere neagră și cartofi dulci
60% autentic · Britanic (inovativ)
O variantă creativă a clasicului fish and chips, folosind bere neagră pentru un aluat mai bogat și cartofi dulci pentru o notă dulceagă și o culoare vibrantă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- File de cod700g
- Cartofi dulci800g
- Făină200g
- Praf de copt1 linguriță
- Bere neagră (Stout)250ml
- Ulei vegetal (pentru prăjit)1.5L
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
- Pătrunjel proaspătpentru garnitură
- Lămâiepentru servire
Pași
- 1
Curăță și taie cartofii dulci în bastoane. Condimentează cu sare și piper.
- 2
Încălzește uleiul la 160°C.
- 3
Prăjește cartofii dulci timp de 4-5 minute, până devin ușor moi. Scurge-i.
- 4
Pregătește aluatul: amestecă făina, praful de copt, sarea și piperul. Adaugă treptat berea neagră, amestecând până la omogenizare.
- 5
Taie peștele în bucăți. Condimentează cu sare și piper.
- 6
Crește temperatura uleiului la 180°C.
- 7
Înmoaie peștele în aluat și prăjește-l timp de 5-7 minute, până devine auriu și crocant. Scurge-l.
- 8
Prăjește din nou cartofii dulci la 180°C timp de 2-3 minute, până devin crocanți.
- 9
Servește peștele și cartofii dulci prăjiți, garnisiți cu pătrunjel proaspăt și felii de lămâie.
