Tacos de Pescado Estilo Baja (Tacos cu Pește Stil Baja)
Preparat tradițional · Mexicana
Clasicul taco de pește din Baja California, cu pește alb prăjit în aluat crocant, servit pe tortilla de porumb, cu varză, cremă de avocado și salsa picantă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- File de pește alb (cod, tilapia)600g
- Făină150g
- Bicarbonat de sodiu1 linguriță
- Bere rece200ml
- Ou1
- Ulei pentru prăjitsuficient
- Tortillas de porumb8-10
- Varză albă tocată fin200g
- Avocado1
- Suc de lime2 linguri
- Coriandru proaspăt tocat2 linguri
- Roșii tocate150g
- Ceapă roșie tocată fin50g
- Ardei iute tocat (opțional)1
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Apădupă necesitate
Pași
- 1
Tăiați fileurile de pește în bucăți potrivite.
- 2
Într-un bol, amestecați făina, bicarbonatul de sodiu, sarea și piperul. Adăugați oul și berea rece, amestecând până obțineți un aluat omogen, asemănător celui de clătite. Adăugați apă dacă este prea gros.
- 3
Înmuiați bucățile de pește în aluat, asigurându-vă că sunt acoperite complet.
- 4
Încingeți uleiul într-o tigaie adâncă sau o friteuză la 180°C. Prăjiți bucățile de pește în aluat până devin aurii și crocante, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte.
- 5
Scurgeți peștele prăjit pe hârtie absorbantă.
- 6
Încălziți ușor tortillas de porumb pe o tigaie uscată.
- 7
Pentru salsa, amestecați roșiile tocate, ceapa roșie tocată, ardeiul iute (dacă folosiți), coriandrul tocat, sucul de lime, sare și piper.
- 8
Pentru crema de avocado, pasați avocado cu sucul de lime, sare și piper.
- 9
Asamblați tacos: puneți varză tocată pe fiecare tortilla, adăugați bucăți de pește prăjit, stropiți cu cremă de avocado și salsa.
- 10
Serviți imediat, cu felii de lime suplimentare.
