Risotto rapid cu creveți și lămâie
70% autentic · Italiană
O variantă mai rapidă a clasicului risotto, perfectă pentru o cină în timpul săptămânii. Creveții sunt gătiți separat și adăugați la final, iar aroma de lămâie adaugă o notă proaspătă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Orez Arborio300g
- Creveți decorticați300g
- Ceapă1/2 bucată
- Usturoi1 cățel
- Supă de legume fierbinte800ml
- Unt30g
- Parmezan ras40g
- Coajă rasă de lămâie1 linguriță
- Pătrunjel proaspăt tocat2 linguri
- Ulei de măsline2 linguri
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
Pași
- 1
Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline și 15g de unt. Adăugați ceapa tocată fin și căliți-o până devine moale.
- 2
Adăugați usturoiul tocat și gătiți încă 30 de secunde.
- 3
Adăugați orezul și amestecați timp de 1 minut.
- 4
Adăugați treptat supa fierbinte, câte un polonic, amestecând constant, până când orezul este gătit al dente (aproximativ 15-18 minute).
- 5
Între timp, într-o altă tigaie, gătiți creveții în 15g de unt și puțin ulei de măsline, timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Condimentați cu sare și piper.
- 6
Când risotto-ul este gata, luați-l de pe foc. Adăugați restul de unt, parmezanul ras, coaja de lămâie și pătrunjelul tocat. Amestecați bine.
- 7
Încorporați creveții gătiți în risotto. Condimentați cu sare și piper. Serviți imediat.
