Midii în sos de roșii clasic
Preparat tradițional · Românească
O rețetă tradițională de midii gătite într-un sos bogat de roșii, usturoi și ierburi aromatice, perfectă pentru o cină delicioasă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Midii proaspete1 kg
- Roșii decojite și tăiate cuburi800 g
- Usturoi4 căței
- Ceapă1 bucată
- Ulei de măsline3 linguri
- Pătrunjel proaspăto legătură
- Vin alb sec100 ml
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Apă50 ml
Pași
- 1
Curăță și spală bine midiile, îndepărtând "barba". Aruncă-le pe cele deschise.
- 2
Într-o tigaie mare sau oală, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Călește ceapa tocată mărunt până devine translucidă.
- 3
Adaugă usturoiul feliat și mai călește 1 minut, având grijă să nu se ardă.
- 4
Toarnă vinul alb și lasă-l să se evapore alcoolul timp de 2-3 minute.
- 5
Adaugă roșiile tăiate cuburi, apa, sare și piper. Fierbe sosul la foc mic timp de 10 minute.
- 6
Adaugă midiile în sos, acoperă tigaia și gătește la foc mediu-mare timp de 5-7 minute, sau până când midiile se deschid.
- 7
Aruncă midiile care nu s-au deschis. Presară pătrunjelul proaspăt tocat înainte de servire.
