Ciorbă de rață tradițională
Preparat tradițional · Românească
O ciorbă bogată și aromată, preparată cu carne de rață fragedă, legume proaspete și borș pentru o aciditate autentică. Un preparat clasic, perfect pentru zile răcoroase.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Carne de rață (pulpe, spate)500g
- Borș1.5l
- Morcovi2 buc
- Păstârnac1 buc
- Țelină rădăcină100g
- Ardei gras1 buc
- Ceapă1 buc
- Orez (opțional, pentru îngroșare)2 linguri
- Mărar proaspăto legătură
- Saredupă gust
- Piper negru boabe5-6 boabe
- Apă1l
Pași
- 1
Spală bine bucățile de rață și pune-le la fiert în 1 litru de apă cu sare. Spumează dacă este necesar.
- 2
Curăță și taie legumele (morcovi, păstârnac, țelină, ardei gras, ceapă) cuburi sau fâșii.
- 3
Adaugă legumele tăiate în oala cu rața și fierbe până când carnea și legumele sunt aproape gata (aproximativ 1 oră).
- 4
Strecoară borșul și adaugă-l în oală. Dacă folosești orez, adaugă-l acum.
- 5
Fierbe ciorba încă 15-20 de minute, până când orezul (dacă ai folosit) este fiert și legumele sunt fragede.
- 6
Potrivește gustul de sare și piper. Adaugă piper boabe la final pentru aromă.
- 7
Oprește focul și adaugă mărarul proaspăt tocat. Lasă ciorba să se odihnească 10 minute înainte de servire.
