Curry Thai de Legume Verzi
80% autentic · Thai
Un curry vibrant și parfumat, cu o bază de pastă de curry verde thailandeză, lapte de cocos și o varietate de legume proaspete. Are o notă picantă și o aromă complexă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Ulei de cocos1 lingură
- Pastă de curry verde thailandeză2-3 linguri
- Lapte de cocos400ml
- Broccoli1 cană, buchețele
- Ardei gras (roșu și verde)1, feliat
- Bambus (lăstari)1/2 cană, tăiat
- Fasole verde sau mazăre1/2 cană
- Zahăr1 linguriță
- Sos de pește1 lingură
- Frunze de lime kaffir (opțional)2-3
- Busuioc thailandez proaspătpentru garnitură
- Ardei iute roșu (opțional)pentru garnitură
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
Pași
- 1
Într-o oală sau wok, încinge uleiul de cocos la foc mediu. Adaugă pasta de curry verde și gătește amestecând timp de 1-2 minute, până devine parfumată.
- 2
Toarnă treptat laptele de cocos, amestecând continuu pentru a încorpora pasta de curry. Adu la fierbere.
- 3
Adaugă frunzele de lime kaffir (dacă folosești) și legumele mai tari: broccoli, ardei gras și lăstarii de bambus. Fierbe la foc mic timp de 5-7 minute.
- 4
Adaugă fasolea verde sau mazărea și fierbe încă 3-5 minute, până legumele sunt gătite al dente.
- 5
Încorporează zahărul și sosul de pește. Gustă și ajustează asezonarea cu sare, piper sau mai mult sos de pește dacă este necesar.
- 6
Servește curry-ul fierbinte, garnisit cu frunze de busuioc thailandez proaspăt și felii de ardei iute, dacă dorești.
