Pate de Linte cu Nuci Tradițional
Preparat tradițional · Românească
Un pate vegetal bogat și aromat, preparat din linte fiartă, nuci crocante, ceapă călită și usturoi, perfect pentru a fi uns pe pâine prăjită sau servit ca aperitiv.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Linte verde sau brună250g
- Nuci100g
- Ceapă mare1 bucată
- Usturoi2 căței
- Ulei de măsline3 linguri
- Suc de lămâie1 lingură
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Pătrunjel proaspătpentru garnitură
Pași
- 1
Clătiți lintea sub jet de apă rece și fierbeți-o în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe pachet, până devine moale. Scurgeți bine.
- 2
Între timp, tocați mărunt ceapa și usturoiul. Căliți ceapa în 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie, la foc mediu, până devine translucidă. Adăugați usturoiul și mai căliți 1 minut.
- 3
Prăjiți ușor nucile într-o tigaie uscată, până devin aromate. Lăsați-le să se răcească, apoi tocați-le grosier.
- 4
Puneți lintea fiartă, ceapa și usturoiul călite, nucile tocate, sucul de lămâie, sarea și piperul într-un robot de bucătărie.
- 5
Procesați până obțineți o pastă omogenă, dar cu o textură ușor rustică. Dacă este prea uscată, adăugați puțin ulei de măsline sau apă.
- 6
Transferați pateul într-un bol, stropiți cu restul de ulei de măsline și decorați cu pătrunjel proaspăt tocat.
