Supă cremă de țelină cu măr și ghimbir
60% autentic · Fusion
O interpretare modernă a supei cremă de țelină, îmbogățită cu dulceața subtilă a mărului și aroma picantă a ghimbirului proaspăt. O combinație surprinzătoare și delicioasă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Țelină rădăcină400g
- Măr (tip Fuji sau Gala)1 bucată medie
- Cartofi150g
- Ceapă1 bucată mică
- Ghimbir proaspăt, ras1 linguriță
- Supă de legume sau apă900ml
- Smântână lichidă (min. 20% grăsime)75ml
- Ulei de cocos sau unt2 linguri
- Saredupă gust
- Piper alb proaspăt măcinatdupă gust
- Semințe de dovleac prăjite (pentru garnitură)opțional
Pași
- 1
Curăță și taie țelina, cartofii și ceapa cuburi. Curăță mărul de coajă și cotor și taie-l cuburi. Rade ghimbirul.
- 2
Într-o oală, topește uleiul de cocos sau untul la foc mediu. Călește ceapa până devine translucidă.
- 3
Adaugă țelina, cartofii și cuburile de măr. Amestecă și gătește pentru 5 minute.
- 4
Adaugă ghimbirul ras și amestecă pentru 1 minut.
- 5
Toarnă supa de legume sau apa. Adu la fierbere, apoi redu focul și fierbe la foc mic, acoperit, timp de 20-25 de minute, sau până când legumele și mărul sunt moi.
- 6
Ia oala de pe foc. Folosește un blender vertical pentru a pasa supa până devine fină și cremoasă.
- 7
Întoarce oala pe foc mic. Adaugă smântâna lichidă și amestecă. Nu lăsa supa să fiarbă.
- 8
Asezonează cu sare și piper alb proaspăt măcinat după gust.
- 9
Servește supa fierbinte, garnistă cu semințe de dovleac prăjite, dacă dorești.
