Pâine Pita Tradițională
Preparat tradițional · Mediteraneană / Orientul Mijlociu
Pâinea pita autentică, pufoasă și cu buzunar, perfectă pentru a fi umplută sau servită alături de diverse preparate. Se coace rapid la temperatură înaltă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Făină albă de grâu500g
- Drojdie uscată7g
- Apă călduță300ml
- Zahăr1 linguriță
- Sare1.5 lingurițe
- Ulei de măsline2 linguri
Pași
- 1
Activarea drojdiei: Amestecați drojdia uscată cu apa călduță și zahărul. Lăsați să stea 5-10 minute până devine spumoasă.
- 2
Prepararea aluatului: Într-un bol mare, amestecați făina și sarea. Adăugați amestecul de drojdie și uleiul de măsline. Frământați până obțineți un aluat elastic și neted (aproximativ 8-10 minute).
- 3
Dospirea aluatului: Puneți aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, acoperiți cu folie alimentară și lăsați să dospească într-un loc cald timp de 1-1.5 ore, sau până își dublează volumul.
- 4
Porționarea și modelarea: Degazați aluatul și împărțiți-l în 8 bucăți egale. Formați bile, apoi întindeți fiecare bilă într-un disc subțire (aproximativ 0.5 cm grosime).
- 5
A doua dospire (opțional): Acoperiți discurile de aluat și lăsați-le să se odihnească 15-20 minute.
- 6
Coacerea: Preîncălziți cuptorul la 230-250°C cu o piatră de pizza sau o tavă de copt înăuntru. Coaceți fiecare pâine pita timp de 2-4 minute, sau până se umflă și capătă o culoare aurie.
- 7
Răcirea: Scoateți pâinea pita din cuptor și acoperiți-o imediat cu un prosop curat pentru a o menține moale.
