Naan cu usturoi tradițional
Preparat tradițional · Indiana
Un naan pufos și aromat, gătit tradițional în tandoor, cu un strat generos de usturoi proaspăt și unt topit.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Făină albă3 căni
- Drojdie uscată1 linguriță
- Zahăr1 linguriță
- Sare1 linguriță
- Iaurt grecesc1/2 cană
- Apă caldă1/4 - 1/2 cană
- Usturoi4-5 căței, tocați mărunt
- Unt topit3 linguri
- Coriandru proaspăt, tocat2 linguri
Pași
- 1
Amestecați făina, drojdia, zahărul și sarea într-un bol mare.
- 2
Adăugați iaurtul și 1/4 cană de apă caldă. Amestecați până se formează un aluat.
- 3
Frământați aluatul pe o suprafață înfăinată timp de 8-10 minute, până devine elastic. Adăugați mai multă apă dacă este necesar.
- 4
Puneți aluatul într-un bol uns, acoperiți și lăsați la dospit într-un loc cald timp de 1 oră, sau până își dublează volumul.
- 5
Împărțiți aluatul în 4-6 porții egale. Formați bile.
- 6
Întindeți fiecare bilă într-o formă ovală, de aproximativ 0.5 cm grosime.
- 7
Într-un bol mic, amestecați usturoiul tocat cu untul topit și coriandrul.
- 8
Ungeți o parte din fiecare naan cu amestecul de usturoi.
- 9
Coaceți naan-ul într-o tigaie încinsă, pe grătar sau într-un cuptor preîncălzit la temperatură înaltă (ideal tandoor) până apar pete aurii și se umflă.
- 10
Ungeți imediat cu unt topit și serviți cald.
