Supă cremă de sfeclă roșie cu ghimbir și portocală
60% autentic · Fusion
O interpretare modernă a supei cremă de sfeclă, cu o notă vibrantă de ghimbir și dulceața citrică a portocalei.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Sfeclă roșie500g
- Ceapă1 bucată medie
- Ghimbir proaspăt2 cm rădăcină
- Suc de portocale proaspăt stors100ml
- Supă de legume sau apă800ml
- Smântână lichidă50ml
- Ulei de cocos sau de măsline1 lingură
- Saredupă gust
- Piper albdupă gust
- Coajă rasă de portocală (pentru garnitură)opțional
Pași
- 1
Curăță sfecla roșie și ceapa. Rade fin ghimbirul.
- 2
Încinge uleiul într-o oală. Călește ceapa până devine translucidă.
- 3
Adaugă sfecla roșie tăiată cuburi și ghimbirul ras. Gătește amestecând timp de 5 minute.
- 4
Toarnă supa de legume (sau apa) și sucul de portocale. Adu la fierbere, apoi fierbe la foc mic timp de 20 de minute.
- 5
Ia oala de pe foc și pasează supa cu un blender vertical până devine fină.
- 6
Adaugă smântâna lichidă. Condimentează cu sare și piper alb după gust.
- 7
Servește supa fierbinte, decorată cu coajă rasă de portocală, dacă dorești.
