Covrigi Bavarezi Tradiționali
Preparat tradițional · Bavareză/Germană
Covrigi bavarezi clasici, cu o textură moale la interior și o crustă ușor crocantă, aromați cu sare grunjoasă. Rețeta tradițională pentru o experiență autentică.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Făină albă de grâu500g
- Drojdie proaspătă20g
- Apă călduță250ml
- Zahăr1 linguriță
- Sare1.5 lingurițe
- Unt topit30g
- Bicarbonat de sodiu50g
- Apă rece1 litru
- Sare grunjoasăpentru decor
Pași
- 1
Activarea drojdiei: dizolvă drojdia și zahărul în 250ml apă călduță. Lasă 10 minute.
- 2
Prepararea aluatului: amestecă făina cu 1.5 lingurițe de sare. Adaugă amestecul de drojdie și untul topit. Frământă până obții un aluat elastic.
- 3
Dospirea aluatului: acoperă aluatul și lasă-l la dospit într-un loc cald timp de 1 oră, sau până își dublează volumul.
- 4
Formarea covrigilor: împarte aluatul în 8 bucăți egale. Rulează fiecare bucată într-un șnur lung. Formează clasicul nod de covrig.
- 5
Baia de bicarbonat: dizolvă bicarbonatul de sodiu în 1 litru de apă rece. Scufundă fiecare covrig în soluție timp de 30 de secunde.
- 6
Coacerea: așază covrigii pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Presară sare grunjoasă. Coace la 200°C timp de 15-20 minute, sau până devin aurii.
