Lipie de casă tradițională
Preparat tradițional · Românească
Rețetă clasică de lipie de casă, pufoasă și aromată, perfectă pentru a fi savurată alături de diverse mâncăruri sau ca bază pentru sandvișuri.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Făină albă500g
- Drojdie proaspătă20g
- Apă călduță300ml
- Sare1 linguriță
- Zahăr1 linguriță
- Ulei de măsline2 linguri
Pași
- 1
Se dizolvă drojdia cu zahărul în puțină apă călduță și se lasă 5-10 minute să se activeze.
- 2
Într-un bol mare, se amestecă făina cu sarea. Se face o gropiță în mijloc.
- 3
Se adaugă drojdia activată și uleiul de măsline. Se încorporează treptat făina, adăugând restul de apă călduță, până se obține un aluat elastic și nelipicios.
- 4
Se frământă aluatul pe o suprafață presărată cu făină timp de 10-15 minute.
- 5
Se pune aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, se acoperă cu folie alimentară și se lasă la dospit într-un loc cald, timp de 1-1.5 ore, sau până își dublează volumul.
- 6
Se scoate aluatul pe suprafața de lucru, se degazează ușor și se împarte în 8 bucăți egale.
- 7
Fiecare bucată se modelează într-o bilă, apoi se întinde cu sucitorul într-un disc subțire (aproximativ 0.5 cm grosime).
- 8
Se coc lipiile pe o tigaie încinsă, fără ulei, la foc mediu-mare, câte 1-2 minute pe fiecare parte, până se umflă și capătă pete aurii.
- 9
Se scot lipiile pe un grătar sau se acoperă cu un prosop curat pentru a rămâne moi.
