Quiche Lorraine cu Praz și Muștar
60% autentic · Franțuzească (twist regional)
O interpretare modernă a Quiche Lorraine, adăugând dulceața subtilă a prazului călit și o notă picantă de muștar Dijon, păstrând esența clasică.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Aluat pentru tartă (pâte brisée)1 foaie
- Bacon afumat, tăiat cubulețe120 g
- Praz, partea albă și verde deschis, tăiat rondele1 tulpină mare
- Unt1 lingură
- Ouă mari3
- Smântână lichidă (30% grăsime)200 ml
- Lapte integral100 ml
- Muștar Dijon1 lingură
- Brânză Emmental, rasă80 g
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Chives proaspăt, tocat (pentru garnitură)1 linguriță
Pași
- 1
Preîncălziți cuptorul la 190°C. Tapetați o formă de tartă de 23 cm cu aluatul. Înțepați baza.
- 2
Prăjiți baconul până devine crocant. Scoateți-l pe șervețele de hârtie. Scurgeți grăsimea.
- 3
În aceeași tigaie, topiți untul și căliți prazul la foc mic până se înmoaie, aproximativ 10 minute.
- 4
Într-un bol, bateți ouăle cu smântâna, laptele, muștarul Dijon, sarea și piperul.
- 5
Așezați prazul călit și baconul prăjit peste aluat.
- 6
Presărați brânza Emmental rasă.
- 7
Turnați amestecul lichid peste umplutură.
- 8
Coaceți la 190°C timp de 35-45 de minute, sau până când quiche-ul este auriu și umplutura este fermă. Presărați chives tocat înainte de servire.
