Plăcintă ardelenească cu spanac, brânză de burduf și mărar
85% autentic · Ardelenească
O variantă regională cu un gust mai puternic, folosind brânză de burduf specifică zonei Ardealului, combinată cu spanac și un strop de usturoi pentru o aromă deosebită.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Făină500g
- Ouă2 buc
- Unt200g
- Smântână100g
- Apă rece50ml
- Spanac proaspăt600g
- Brânză de burduf350g
- Usturoi2 căței
- Mărar proaspăto legătură
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
- Ulei3 linguri
Pași
- 1
Pentru aluat, amestecați făina cu sarea. Tăiați untul rece cubulețe și încorporați-l în făină. Adăugați ouăle, smântâna și apa rece, frământând până obțineți un aluat elastic. Lăsați-l la odihnit la frigider 1 oră.
- 2
Spălați și tocați spanacul. Curățați și tocați fin usturoiul. Sfărâmați brânza de burduf. Într-o tigaie, încingeți uleiul și căliți usturoiul 1 minut. Adăugați spanacul și gătiți-l până se înmoaie. Scurgeți lichidul.
- 3
Amestecați spanacul călit cu brânza de burduf, mărarul tocat, sare și piper. Gustați și ajustați condimentarea, având în vedere sărăția brânzei.
- 4
Împărțiți aluatul în două bucăți (una pentru bază, una pentru capac). Întindeți bucata mai mare și așezați-o în tava unsă (26-28 cm diametru).
- 5
Umpleți baza cu amestecul de spanac și brânză de burduf.
- 6
Întindeți a doua bucată de aluat și acoperiți umplutura. Sigilați bine marginile. Puteți decora cu fâșii de aluat.
- 7
Înțepați suprafața plăcintei. Coaceți la 180°C timp de 40-50 de minute, până devine aurie și crocantă.
- 8
Lăsați să se răcească înainte de a o servi.
