Paste Primavera Clasice
Preparat tradițional · Italiană
O rețetă tradițională de paste cu legume proaspete de sezon, gătite al dente și amestecate cu un sos ușor pe bază de ulei de măsline și parmezan.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Spaghetti320g
- Asparagus150g
- Mazăre (proaspătă sau congelată)100g
- Dovlecel1 buc
- Ardei gras (roșu sau galben)1/2 buc
- Usturoi2 căței
- Ulei de măsline extra virgin4 linguri
- Parmezan ras50g
- Busuioc proaspăto mână
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Apăpentru fierbere
Pași
- 1
Fierbeți pastele în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe pachet, până sunt al dente.
- 2
Între timp, curățați și tăiați legumele: rupeți capetele asparagelor și tăiați-le în bucăți, tăiați dovlecelul și ardeiul gras în cubulețe mici.
- 3
Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați usturoiul tocat și căliți-l ușor până devine aromat.
- 4
Adăugați legumele tăiate (asparagus, dovlecel, ardei gras) și mazărea. Gătiți-le timp de 5-7 minute, până devin fragede, dar încă crocante.
- 5
Scurgeți pastele, păstrând puțină apă de la fierbere. Adăugați pastele scurse peste legumele din tigaie.
- 6
Amestecați bine pastele cu legumele. Adăugați parmezanul ras, frunzele de busuioc proaspăt tocate, sare și piper după gust. Dacă este necesar, adăugați puțină apă de la fierberea pastelor pentru a crea un sos cremos.
- 7
Serviți imediat, garnisit cu extra parmezan și busuioc.
