Supă Cremă de Ardei Copți Tradițională
Preparat tradițional · Românească
O supă cremă bogată și catifelată, realizată din ardei copți, legume aromate și un strop de smântână pentru o textură fină. Perfectă pentru o cină reconfortantă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Ardei roșii mari1 kg
- Ceapă1 bucată medie
- Morcov1 bucată medie
- Usturoi2-3 căței
- Cartof1 bucată medie
- Supă de legume sau pui1 litru
- Smântână pentru gătit150 ml
- Ulei de măsline2 linguri
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Pătrunjel proaspătpentru garnitură
Pași
- 1
Coace ardeii roșii la cuptor sau pe grătar până când coaja este arsă. Pune-i într-un bol și acoperă-i cu folie alimentară pentru a se aburi. Curăță-i de coajă și semințe.
- 2
Într-o oală, încinge uleiul de măsline și călește ceapa tocată mărunt, morcovul tăiat cubulețe și usturoiul pisat, până devin moi.
- 3
Adaugă cartoful tăiat cubulețe și ardeii copți curățați. Acoperă cu supa de legume sau pui.
- 4
Fierbe la foc mic timp de aproximativ 20-25 de minute, sau până când legumele sunt foarte moi.
- 5
Ia oala de pe foc și pasează totul cu un blender vertical până obții o cremă fină. Dacă este prea groasă, mai adaugă puțină supă.
- 6
Pune supa înapoi pe foc mic, adaugă smântâna, sare și piper după gust. Încălzește ușor, fără a o lăsa să fiarbă.
- 7
Servește supa fierbinte, garnistă cu pătrunjel proaspăt tocat și, opțional, câteva fâșii de ardei copt.
