Gnocchi Rapizi cu Spanac și Ricotta
70% autentic · Italiană
O variantă mai rapidă a gnocchi-ului, folosind ricotta pentru o textură mai fină și mai pufoasă, combinată cu spanac.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Ricotta250 g
- Spanac fiert și scurs bine100 g
- Ou1 buc
- Făină150-180 g
- Parmezan ras30 g
- Usturoi1 cățel
- Ulei de măsline2 linguri
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
Pași
- 1
Scurge bine ricotta și spanacul fiert și tocat mărunt.
- 2
Într-un bol, amestecă ricotta, spanacul, oul bătut, parmezanul ras, sare și piper.
- 3
Încorporează treptat făina până obții un aluat moale. Nu frământa prea mult.
- 4
Formează gnocchi din aluat, fie rulându-l și tăindu-l, fie formând biluțe mici.
- 5
Fierbe gnocchi în apă clocotită cu sare până se ridică la suprafață.
- 6
Între timp, într-o tigaie, încinge uleiul de măsline și călește usturoiul zdrobit pentru 1 minut.
- 7
Scurge gnocchi și adaugă-i în tigaia cu usturoi și ulei. Amestecă ușor.
- 8
Servește imediat, presărați cu extra parmezan dacă doriți.
