Mac and Cheese cu Trufe și Pâine Crocantă
60% autentic · Fusion
O variantă gourmet a clasicului Mac and Cheese, îmbogățită cu aroma distinctă a trufei și o textură crocantă deasupra.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Paste tip macaroane (elbow macaroni)250g
- Unt50g
- Făină50g
- Lapte500ml
- Brânză Cheddar matură, rasă150g
- Brânză Fontina, rasă100g
- Ulei de trufe negre1-2 lingurițe
- Pesmet Panko50g
- Parmezan ras30g
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
Pași
- 1
Preîncălziți cuptorul la 190°C. Fierbeți pastele conform instrucțiunilor, până sunt al dente. Scurgeți-le.
- 2
Pregătiți sosul bechamel: topiți untul într-o cratiță, adăugați făina și gătiți 1-2 minute. Treptat, încorporați laptele rece, amestecând constant până se îngroașă.
- 3
Luați de pe foc, adăugați brânza Cheddar și Fontina rasă. Amestecați până se topește. Încorporați uleiul de trufe, sarea și piperul.
- 4
Adăugați pastele în sosul de brânză și trufe, amestecând bine.
- 5
Transferați în vase individuale termorezistente sau un vas mai mare.
- 6
Amestecați pesmetul Panko cu parmezanul ras. Presărați uniform peste paste.
- 7
Coaceți timp de 15-20 de minute, până devine auriu și crocant.
- 8
Serviți imediat, eventual cu un strop suplimentar de ulei de trufe.
