Supă Cremă de Conopidă Tradițională
Preparat tradițional · Românească
O supă cremă clasică și reconfortantă, preparată din conopidă proaspătă, cartofi, ceapă și usturoi, îmbogățită cu smântână pentru o textură catifelată și un gust bogat. Perfectă pentru zile răcoroase.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Conopidă1 kg
- Cartofi2 bucăți medii
- Ceapă1 bucată medie
- Usturoi2 căței
- Smântână lichidă (pentru gătit)200 ml
- Unt50 g
- Supă de legume sau apă1.5 litri
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Pătrunjel proaspăt (pentru decor)o mână
Pași
- 1
Curăță și taie conopida în buchețele. Curăță și taie cartofii cuburi. Curăță și toacă ceapa și usturoiul.
- 2
Într-o oală mare, topește untul la foc mediu. Călește ceapa și usturoiul până devin translucide, aproximativ 5 minute.
- 3
Adaugă buchețelele de conopidă și cuburile de cartofi în oală. Amestecă bine.
- 4
Toarnă supa de legume sau apa peste legume. Adu la fierbere, apoi redu focul, acoperă și lasă să fiarbă timp de 20-25 de minute, sau până când legumele sunt foarte moi.
- 5
Ia oala de pe foc. Folosind un blender vertical, pasează legumele până obții o cremă fină și omogenă. Dacă supa este prea groasă, mai poți adăuga puțină supă sau apă.
- 6
Pune oala înapoi pe foc mic. Încorporează smântâna lichidă și amestecă bine. Încălzește supa fără a o lăsa să fiarbă.
- 7
Asezonează cu sare și piper negru proaspăt măcinat după gust.
- 8
Servește supa fierbinte, decorată cu pătrunjel proaspăt tocat și, opțional, un fir de smântână sau ulei de măsline.
