Paste cu Fistic Clasice
Preparat tradițional · Italiană
O rețetă tradițională de paste cu un sos bogat și cremos, infuzat cu aroma intensă a fisticului prăjit și a parmezanului. Perfectă pentru o cină elegantă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Spaghete320g
- Fistic crud, decojit150g
- Parmezan ras80g
- Usturoi2 căței
- Ulei de măsline extravirgin4 linguri
- Smântână lichidă pentru gătit100ml
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Busuioc proaspăt (pentru garnitură)câteva frunze
Pași
- 1
Fierbe spaghetele în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe pachet, până devin al dente. Păstrează o cană din apa în care au fiert pastele.
- 2
Între timp, prăjește ușor fisticul într-o tigaie uscată timp de 2-3 minute. Lasă-l să se răcească.
- 3
Într-un blender, combină fisticul prăjit, usturoiul, parmezanul ras, uleiul de măsline și smântâna lichidă. Procesează până obții o pastă fină. Dacă sosul este prea gros, adaugă puțină apă de la paste.
- 4
Scurge pastele și pune-le înapoi în oală. Adaugă sosul de fistic și amestecă bine la foc mic, adăugând treptat din apa păstrată de la paste până ajungi la consistența dorită.
- 5
Condimentează cu sare și piper negru proaspăt măcinat după gust.
- 6
Servește imediat, garnisit cu fistic tocat suplimentar, parmezan ras și frunze de busuioc proaspăt.
