Plăcintă Ciobănească cu Cartofi și Mărar
75% autentic · Românească
O reinterpretare a plăcintei ciobănești, combinând umplutura tradițională de carne cu piure de cartofi cremos și aroma proaspătă a mărărului.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Făină albă400g
- Drojdie uscată7g
- Lapte călduț200ml
- Zahăr1 linguriță
- Ulei50ml
- Cartofi500g
- Carne tocată (vită/porc)400g
- Ceapă1 buc mare
- Mărar proaspăt1 legătură mare
- Ou pentru uns1 buc
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
Pași
- 1
Pentru aluat: dizolvați drojdia și zahărul în laptele călduț. Lăsați 5 minute, apoi amestecați cu făina, sarea și uleiul. Frământați un aluat elastic, acoperiți și lăsați la dospit 1 oră.
- 2
Fierbeți cartofii până devin moi, apoi pasați-i sub formă de piure. Condimentați cu sare și piper.
- 3
Căliți ceapa tocată mărunt. Adăugați carnea tocată și gătiți până se rumenește. Condimentați cu sare și piper. Lăsați să se răcească ușor și amestecați cu mărarul tocat.
- 4
Împărțiți aluatul dospit în două. Întindeți o parte și tapetați o tavă unsă. Așezați un strat de piure de cartofi, apoi umplutura de carne. Acoperiți cu restul de aluat, sigilați marginile și ungeți cu ou bătut.
- 5
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30-35 de minute, sau până devine frumos rumenită.
