270 mintimp
Dificildificultate
4Porții
—Evaluare
Bao cu Porc Gătit Lent și Murături (Twist Regional)
60% autentic · Chineză / Fusion
O variantă creativă a bao-ului cu porc, unde carnea gătită lent este combinată cu elemente murate (castraveți, ridichi) pentru un contrast de texturi și arome acrișoare, echilibrând dulceața sosului.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Carne de porc (spată)1 kg
- Făină pentru bao500 g
- Drojdie uscată10 g
- Zahăr50 g
- Sos de soia150 ml
- Vin de orez Shaoxing50 ml
- Ulei de susan2 linguri
- Ghimbir proaspăt, ras1 bucată
- Usturoi, tocat4 căței
- Anason stelat2 bucăți
- Apă200 ml
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
- Castraveți murați, feliați subțire100 g
- Ridichi murate (opțional), felii subțiri50 g
- Ulei de chili (pentru servire)opțional
Pași
- 1
Gătiți carnea de porc lent, similar cu rețeta clasică (pașii 1-4 din rețeta clasică).
- 2
Pregătiți aluatul pentru bao și formați chiflele (pașii 5-6 din rețeta clasică).
- 3
Desfaceți carnea gătită lent și amestecați-o cu sosul redus.
- 4
Umpleți chiflele bao cu carnea de porc. Adăugați deasupra felii subțiri de castraveți murați și ridichi murate.
- 5
Opțional, stropiți cu puțin ulei de chili înainte de servire.
