Rulouri Vietnameze de Vară Clasice (Gỏi Cuốn)
Preparat tradițional · Vietnameză
Rulouri proaspete și răcoritoare, umplute cu creveți, porc, vermicelli de orez și ierburi proaspete, învelite în hârtie de orez translucidă. Servite cu un sos delicios de arahide sau sos de pește.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Hârtie de orez (bánh tráng)12 foi
- Creveți mari, fierți și curățați200g
- Burtă de porc fiartă (hoành thánh)150g
- Vermicelli de orez uscate100g
- Salată verde (ex. Lollo Bionda)1 căpățână
- Frunze de mentă proaspătă1 legătură
- Frunze de coriandru proaspăt1 legătură
- Castravete (opțional)1 bucată
- Sos de arahide (pentru servire)150ml
- Sos de pește (nuoc cham, pentru servire)100ml
- Apă caldă (pentru înmuierea hârtiei de orez)1 vas
Pași
- 1
Fierbeți vermicelli de orez conform instrucțiunilor de pe pachet, apoi clătiți-le cu apă rece și scurgeți-le bine.
- 2
Tăiați burta de porc fiartă în felii subțiri. Tăiați creveții fierți în jumătate pe lungime.
- 3
Pregătiți un vas cu apă caldă. Înmuiați o foaie de hârtie de orez în apă caldă timp de 15-30 de secunde, până devine maleabilă, dar nu prea moale.
- 4
Așezați foaia de orez pe o suprafață plană (ex. o farfurie sau o placă de tăiat). Aranjați pe jumătatea inferioară a foii: câteva frunze de salată, un pumn de vermicelli, câteva felii de porc, 2-3 jumătăți de creveți, frunze de mentă și coriandru. Dacă folosiți castravete, adăugați-l acum.
- 5
Îndoiți partea inferioară a foii peste umplutură, apoi îndoiți părțile laterale spre interior și rulați strâns de jos în sus, formând un rulou.
- 6
Repetați procesul cu restul ingredientelor. Serviți imediat rulourile proaspete cu sos de arahide și/sau sos de pește.
