Curry Verde Thailandez Clasic
Preparat tradițional · Thailandeză
Un curry verde thailandez autentic, bogat și aromatic, preparat cu pastă de curry verde de casă, lapte de cocos cremos, legume proaspete și carne de pui.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Piept de pui500g
- Pastă de curry verde4 linguri
- Lapte de cocos400ml
- Bambus tăiat150g
- Vinete thailandeze (sau dovlecel)100g
- Frunze de busuioc thailandezo mână
- Frunze de lime kaffir4-5
- Sos de pește2 linguri
- Zahăr de palmier1 linguriță
- Ulei vegetal2 linguri
- Ardei iute roșu (pentru garnitură)1
- Saredupă gust
- Apă100ml
Pași
- 1
Tăiați pieptul de pui cubulețe.
- 2
Într-un wok sau o cratiță mare, încălziți uleiul vegetal la foc mediu. Adăugați pasta de curry verde și prăjiți timp de 1-2 minute, până devine parfumată.
- 3
Adăugați laptele de cocos (păstrând o mică parte pentru final) și amestecați bine. Aduceți la fierbere.
- 4
Adăugați bucățile de pui și frunzele de lime kaffir. Fierbeți la foc mic timp de 5-7 minute, până puiul este gătit.
- 5
Adăugați bambusul tăiat și vinetele thailandeze (sau dovlecelul). Fierbeți încă 5 minute, până legumele sunt fragede, dar încă crocante.
- 6
Asezonați cu sos de pește și zahăr de palmier. Gustați și ajustați asezonarea.
- 7
Adăugați majoritatea frunzelor de busuioc thailandez și restul de lapte de cocos. Amestecați și gătiți încă 1 minut.
- 8
Serviți curry-ul fierbinte, garnisit cu frunze de busuioc proaspete și felii de ardei iute roșu.
