Pad See Ew Tradițional
Preparat tradițional · Thai
Un clasic thailandez, acest Pad See Ew combină tăiței lați de orez, carne fragedă (de obicei pui sau porc), broccoli chinezesc (gai lan) și un sos savuros, dulce-sărat, gătit rapid într-un wok fierbinte. Aroma de fum de la wok este esențială.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Tăiței lați de orez (sen yai)500g
- Piept de pui sau pulpă de porc, feliat subțire300g
- Broccoli chinezesc (gai lan), tăiat200g
- Ouă2
- Usturoi, tocat mărunt3 căței
- Sos de soia3 linguri
- Sos de stridii2 linguri
- Oțet de orez1 lingură
- Zahăr1 linguriță
- Ulei vegetal2 linguri
- Piper alb măcinatdupă gust
Pași
- 1
Într-un bol mic, amestecați sosul de soia, sosul de stridii, oțetul de orez și zahărul. Puneți deoparte.
- 2
Încălziți 1 lingură de ulei într-un wok sau tigaie mare la foc mare. Adăugați usturoiul și gătiți până devine aromat, aproximativ 30 de secunde.
- 3
Adăugați carnea și gătiți până este aproape gătită. Scoateți carnea din wok.
- 4
Adăugați restul de 1 lingură de ulei în wok. Adăugați tăițeii de orez și gătiți-i timp de 1-2 minute, amestecând ușor pentru a nu se lipi.
- 5
Împingeți tăițeii pe o parte a wok-ului. Spargeți ouăle în spațiul liber și amestecați-le până se gătesc. Apoi amestecați-le cu tăițeii.
- 6
Adăugați broccoli chinezesc și carnea gătită înapoi în wok. Turnați amestecul de sos peste tot.
- 7
Amestecați totul bine și gătiți timp de 2-3 minute, până când tăițeii sunt acoperiți de sos și broccoli este fraged, dar încă crocant.
- 8
Condimentați cu piper alb. Serviți imediat.
